真是土鸡十年河东，又十年河西，最销不仅风水会轮流转，吃法就连人们的冰糖口味也是如此。记得在很小的酱鸡时候，那时国内刚刚才有所谓的土鸡大洋鸡，个头威武长的最销也很漂亮，逢年过节时，吃法人们总是冰糖喜欢买上一只，或酱或焖，酱鸡变换着诸多的土鸡花样来一饱口福。可爱的最销农家土鸡也随着喜新厌旧的人们而彻底淡出了老百姓的视线。

　　不知从哪年哪月起，吃法凡是冰糖和农家沾亲的，和土生天然带故的酱鸡，一律身价倍增，农家土鸡又携卷着一阵飓风似的回归了。不过这吃着粮食长大的农家土鸡，味道真的很鲜美，无需过多的步骤，简简单单加几味最家常的调料和食材，炖不到个把钟头，最后一收汁就做得了。绝对是零难度就能做出好吃到让你销魂蚀骨的极品美味……

　　周末就是圣诞节，如今年轻人最为青睐的节日。虽说买不到火鸡来烹饪体验，不过在家自制一道这酱红油亮甜美嫩滑的冰糖酱鸡，也绝对会为如此热闹喜庆的节日增添几分中国式的风情，正所谓入乡随俗、中西合璧嘛。

　　今年圣诞节热爱中式美味的童鞋们，也快来试一试这农家土鸡最销魂的零难度做法吧，包你一学就会哦。木棉在此祝朋友们圣诞节快乐，每天都有如花般的快乐心情。

原料：

　　农家土鸡一只（600克）、山笋50克、香菇、姜片适量、老抽2大勺、黄酒1大勺、食用油20克、清水500克、酱油、冰糖适量。

做法：

　　1、将土鸡彻底清洗干净后剁成小块；

　　2、将2大勺老抽、1大勺料酒和适量的酱油倒入量杯备用；

　　3、在锅中倒入20克食用油，放入姜片；

　　4、接着将剁好的鸡块倒入锅中；

　　5、将切成小段的山笋、香菇撒在鸡块上；

　　6、最后倒入第2步调好的料汁、冰糖、以及清水后按开关键（使用燃气时此时需开火）；

　　7、因使用的是土鸡，所以接下来要选择按烹饪红烧肉键，如果是一般鸡肉则选择按烹饪鸡键；（使用燃气时则是中小火烹饪大约45分钟后，时间可根据鸡肉的重量酌情延长）

　　8、当机器发出完成自动收汁的鸣叫声时打开锅盖；

　　9、若汤汁不够浓稠，接着按下干锅炒键直至汤汁收至十分粘稠，几乎无法流动时按开关键关闭捷赛自动烹饪锅；

　　10、使用燃气制作时要转大火收汁10分钟左右，最后出锅时将鸡块和粘稠的冰糖酱汁拌匀后即可食用。

注意事项：

　　1、因使用口感鲜美的土鸡，所以不用事先焯水或油煎一下；若使用普通鸡肉，则需事先用油煎一下增香去腥。

　　2、加入冰糖，既能更好的上色，也可使最后的酱汁更加的甘美黏稠，成品的口感更加鲜美。

　　3、做出色泽酱红的酱鸡，则一定要根据鸡肉的份量来添加老抽和酱油，500克左右的土鸡添加2大勺老抽即可。

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